62戶(hù)，年創(chuàng)GDP達(dá)10億元，袁家村有魔法棒

在中國(guó)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的版圖上，號(hào)稱(chēng)“關(guān)中第一村”的袁家村是一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的項(xiàng)目。

這個(gè)主打關(guān)中民俗和美食文化的村落，只有62戶(hù)，286人，卻帶動(dòng)三千多人就業(yè)，每年吸引上百萬(wàn)游客。根據(jù)報(bào)道，袁家村目前日營(yíng)業(yè)額200多萬(wàn)元，年創(chuàng)GDP超過(guò)10億元。自2015年開(kāi)始，袁家村的日均游客接待量就高居陜西所有監(jiān)控景區(qū)首位。

要知道，袁家村是一個(gè)沒(méi)有什么知名地域、名勝等資源加持的景區(qū)，而在陜西，像兵馬俑這種世界級(jí)的歷史文化旅游景點(diǎn)并不在少數(shù)。人們不禁好奇——這個(gè)一窮二白的村落，憑什么完成這種幾乎是不可能的“逆襲”？他成功的模式又能不能復(fù)制？

今天，產(chǎn)城創(chuàng)投就我們了解到的全部情況，為你一一道來(lái)。

第一個(gè)吃螃蟹者的戰(zhàn)略紅利

袁家村的旅游產(chǎn)業(yè)建設(shè)開(kāi)始于上個(gè)世紀(jì)，在1993年，袁家村就成立了袁家農(nóng)工商總公司，這是一家集農(nóng)工貿(mào)為一體的集團(tuán)型企業(yè)，下轄12個(gè)子公司。當(dāng)時(shí)，中國(guó)的鄉(xiāng)村游市場(chǎng)并不紅火，但是袁家村就已經(jīng)完成了戰(zhàn)略布局。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人民口袋的錢(qián)越來(lái)越多，旅游市場(chǎng)節(jié)節(jié)升溫，走在前面的袁家村快速成為成功典范。

榜樣的力量是無(wú)窮的，人們也信任標(biāo)桿的力量。于是，在媒體的主動(dòng)報(bào)道、人們主動(dòng)傳播下，成功為項(xiàng)目迎來(lái)大量免費(fèi)的口碑營(yíng)銷(xiāo)。

從一組數(shù)據(jù)中就可見(jiàn)一斑，今天你在百度上搜索“袁家村”，可以檢索到200多萬(wàn)條關(guān)鍵詞信息，搜索“鄉(xiāng)村旅游”，可以得到2000多萬(wàn)的關(guān)鍵詞信息。這就意味著，袁家村的信息幾乎占據(jù)鄉(xiāng)村旅游的十分之一。

這就是市場(chǎng)給予敢于第一個(gè)吃螃蟹者的巨大紅利，這甚至是排他性的，幾乎成為一種獨(dú)特的文化符號(hào)。

——你看，只要你敢于成功，就有人敢于幫你吹牛，他們的解讀，遠(yuǎn)比投放多少?gòu)V告來(lái)的厲害。

緊咬關(guān)中小吃

民以食為天，胃是通往心的捷徑。聰明的鄉(xiāng)村，必須要抓住城里人的胃。

從事鄉(xiāng)村旅游的人都知道這一點(diǎn)。

所以——

鄉(xiāng)村旅游的初級(jí)模式是農(nóng)家樂(lè)，為吃個(gè)土菜，城里人不惜驅(qū)車(chē)百里；

鄉(xiāng)村旅游的升級(jí)版是農(nóng)莊，你可以自己動(dòng)手釣魚(yú)捕獸，吃自己摘的新鮮蔬菜。坐在桌上，窗外枝頭上掛著時(shí)令果蔬，田間蟲(chóng)蛙鳴叫……；

而袁家村作為民俗文化小鎮(zhèn)的爆品項(xiàng)目，其本質(zhì)就是一個(gè)高級(jí)版的特色餐飲一條街。在上億資金規(guī)劃設(shè)計(jì)的文化氛圍里，以特定背景下的美食為點(diǎn)，串聯(lián)起來(lái)的旅游線路。它的核心產(chǎn)品就是小吃。

需要說(shuō)明的是，中國(guó)旅游不缺美食，很多地方都會(huì)以吃吸引吃貨。像天目湖的砂鍋大魚(yú)頭、盰眙的小龍蝦、鄭州黃河的大鯉魚(yú)、北京懷柔的虹鱒魚(yú)、湖北通山的苕粉坨等。

但袁家村跟這些地方不同，袁家村其對(duì)民俗美食的打造，根本不是簡(jiǎn)單的餐飲配套，而是達(dá)到了在傾盡全力的打造高品質(zhì)的關(guān)中民俗美食博物館的境界。村子用舌尖上的關(guān)中為聚焦、通過(guò)打造豐富多彩的美食，精準(zhǔn)的擊中了當(dāng)今中國(guó)旅游大軍的需求點(diǎn)。

“關(guān)中印象”景觀包裝

袁家村所在的陜西省禮泉縣，即屬于關(guān)中平原，號(hào)稱(chēng)“八百里秦川”，俗語(yǔ)說(shuō)的"南方的才子，北方的將，咸陽(yáng)塬上埋皇上"，埋皇上的就是這片土地。眾多的帝王將相的陵墓也佐證了這里是古絲綢之路的起點(diǎn)，是多民族文化融合的故鄉(xiāng)，是道教、佛教、伊斯蘭教文化的匯聚之地。

作為黃河文化的搖籃、漢唐雄風(fēng)吹過(guò)的平原，袁家村所在地域擁有的豐厚文化底蘊(yùn)，這一點(diǎn)在景觀上也得到了呈現(xiàn)。

街道像成都的寬窄巷子，涼亭像成都錦里的，照壁像麗江的，古城墻像平遙的。穿梭在這樣的巷弄院落空間中，緊湊的交通尺度，豐富的商業(yè)界面，疏散有度的村落廣場(chǎng)空間，街邊兩側(cè)目不暇接的美食休閑內(nèi)容，網(wǎng)格化的彎曲而看不到頭的村落道路——這個(gè)僅有幾十畝的空間里，特色鮮明的“關(guān)中印象體驗(yàn)地”，充滿(mǎn)了極多的民俗元素，體現(xiàn)了秦風(fēng)漢韻的格調(diào)， 2000年生活方式和場(chǎng)景的穿越和切換，讓游客流連忘返。

“關(guān)中民俗”體驗(yàn)地

袁家村，雖然小鎮(zhèn)整體格調(diào)是關(guān)中民俗，但其通過(guò)定位將關(guān)中地區(qū)民俗傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代旅游的結(jié)合，將該地區(qū)特有的民俗小吃、茶館、技藝、游樂(lè)與現(xiàn)代的文化創(chuàng)意、休閑體驗(yàn)生活方式結(jié)合在了一起。

精致的店鋪裝修，清新可人的文創(chuàng)產(chǎn)品，時(shí)不時(shí)能見(jiàn)到暖心的文案宣傳，高水平設(shè)計(jì)的店鋪門(mén)頭美陳，都成為吸引人落座休閑的關(guān)鍵道具。從這種意義上來(lái)看，當(dāng)民俗與現(xiàn)代休閑功能及美學(xué)結(jié)合在一起，就構(gòu)成了我們所謂的現(xiàn)代意義上的鄉(xiāng)愁的元素。

游覽袁家村，走在石板鋪墊的老街上，欣賞老藝人的皮影制作，手繪年畫(huà)，走進(jìn)老作坊，觀看傳統(tǒng)石磨榨油和釀酒、釀醋工藝，要一壺關(guān)中茯茶，聆聽(tīng)昂揚(yáng)有力的“弦板腔”或在藝術(shù)長(zhǎng)廊和創(chuàng)意青年交流思想，在小吃街、回民街飽饗關(guān)中美食，大快朵頤。晚間留宿的不同風(fēng)格的客棧，古樸、溫馨、奢華、幽靜隨處可見(jiàn)，讓每位游客盡享獨(dú)一無(wú)二的美妙之旅。

幾十年如一的專(zhuān)注

如果說(shuō)退回到2007年的袁家村，那是一個(gè)地地道道的關(guān)中自然村，沒(méi)有什么旅游資源。能把旅游做到這個(gè)程度，最大的立足點(diǎn)就是因地制宜，專(zhuān)注于本來(lái)的樣子，專(zhuān)注于能做的。

袁家村的主題是關(guān)中民俗，我們?yōu)槭裁床蛔黾t色延安，為什么不做唐昭陵，唐昭陵就在我們背后我們都不做，不做的原因是那些跟老百姓的生活都沒(méi)什么關(guān)系，袁家村就要做關(guān)中地地道道的農(nóng)村生活。

村民說(shuō)的話，村民的衣著，很多東西都是關(guān)中民俗的一部分。袁家村就覺(jué)得得這個(gè)東西我能做，別的我們做不了，也不會(huì)做。

又比如袁家村做小吃，“如果這條街里面如果有100個(gè)商戶(hù)，就需要100種小吃。有鍋盔，有豆腐腦，有炸麻花的……所有村民來(lái)認(rèn)領(lǐng)，往往會(huì)出現(xiàn)過(guò)一個(gè)現(xiàn)象，一家門(mén)店有幾家來(lái)報(bào)名的，遇到這種情況就PK。

這咋PK呢？比如說(shuō)你報(bào)名做鍋盔，同時(shí)在這兒做，從和面開(kāi)始，整個(gè)工藝做下來(lái)，最后做好了我們品嘗，留味道做的最好的一家。”

利益共享、管理自治的運(yùn)營(yíng)模式

袁家村最開(kāi)始搞旅游，初心就是要解決農(nóng)民的問(wèn)題，讓農(nóng)民致富。所以他們的運(yùn)營(yíng)管理模式也是如此。

一般景點(diǎn)都是預(yù)計(jì)投資多少錢(qián)，預(yù)計(jì)要征多少地，預(yù)計(jì)得把多少農(nóng)民搬出去，預(yù)計(jì)多少年能把錢(qián)收回來(lái)，一張門(mén)票得賣(mài)多少錢(qián)。袁家村不這樣，村民自己做，袁家村村民要把自家的生活做成旅游，基本上是全民皆兵的。所有的項(xiàng)目都跟老百姓利益切身掛鉤。

在招商運(yùn)營(yíng)管理模式上，采用免租金、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)和管理、對(duì)于關(guān)系到民生的食品原料進(jìn)行統(tǒng)一供貨、自營(yíng)加工廠、調(diào)味品廠、酸奶廠、油廠、面粉廠等關(guān)鍵的原材料加工部分，將商戶(hù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)與村集體的經(jīng)營(yíng)收益相掛鉤。

在新項(xiàng)目的投資發(fā)展方面，對(duì)于一些村集體看中的發(fā)展項(xiàng)目，村里允許采用眾籌模式。村集體可以免費(fèi)提供地皮，然后經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)根據(jù)地塊出設(shè)計(jì)方案，得到村里認(rèn)可后即可建設(shè)。投資還約定，在經(jīng)營(yíng)方回收成本后，利潤(rùn)部分五五分成。對(duì)于大片土地的開(kāi)發(fā)，袁家村負(fù)責(zé)規(guī)劃和風(fēng)貌整治，在對(duì)外進(jìn)行土地租賃。同樣要求經(jīng)營(yíng)者回收成本后再五五分成。

袁家村的王牌是商戶(hù)分組自治制度。袁家村村委會(huì)將商戶(hù)按照經(jīng)營(yíng)品類(lèi)、所處位置分成了若干組，每組設(shè)立經(jīng)營(yíng)的組長(zhǎng)。由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理衛(wèi)生、品質(zhì)、產(chǎn)品特色等，并設(shè)立動(dòng)態(tài)打分和淘汰的機(jī)制。同時(shí)袁家村對(duì)運(yùn)營(yíng)管理細(xì)節(jié)上的把控也是極為嚴(yán)格，甚至到了苛刻的程度。舉個(gè)例子。在所有的小吃餐飲店鋪中，村里規(guī)定不允許有冰箱，以保證食材的新鮮，甚至村里面對(duì)灶臺(tái)的大小、位置和設(shè)計(jì)風(fēng)格都有嚴(yán)格的把控，以保證情景體驗(yàn)的原汁原味。

敢為天下先、緊咬核心要素、以專(zhuān)注極致贏得口碑、以利益共享聚攏人心，這就是我們?yōu)槟愕雇频脑掖宄晒δХā?/span>

在這里，產(chǎn)城創(chuàng)投要提醒的是，袁家村的成功，不是一朝一夕打造的，所謂前人栽樹(shù)，后人乘涼。幾十年的發(fā)展，領(lǐng)導(dǎo)一茬一茬，方向始終不變，日漸積累，是更值得很多景區(qū)學(xué)習(xí)的地方。

做功業(yè)，就得有這樣的心態(tài)。